Uporabite paro in svoje kuhanje dvignite na višjo raven

Drži, z uporabo pare boste ohranili tisto pravo hrustljavost brokolija. Prednosti pare pa lahko izkoristite še za marsikaj drugega, ne samo za zdravo kuhanje. Para je lahko odlično orodje za ustvarjanje zahtevnejših jedi, ki jih strežejo v restavracijah, pomaga vam pri boljšemu pečenju, pri racionalizaciji vašega kuharskega dela in nenazadnje nudi dodatno pomoč pri kuharskih spretnostih.

Zahvaljujoč pametnim programom in funkcijam aparatov ASKO pa nadzor nad paro še nikoli ni bil tako enostaven. Podrobneje si oglejmo, kaj vse so prednosti pare.

Hrana naj bo sveža, barvita, ostra in zdrava

Kuhanje zelenjave na pari je prepoznan način, ki ohranja njen naraven okus in privlačen videz, hkrati pa ohranja tudi več prehranskih vrednosti (kot so vodotopna hranila) v primerjavi s kuhanjem v vodi ali dušenjem.

Ključnega pomena pri kuhanju na pari je, da zelenjava ni izpostavljena isti vročini, kot bi bila v loncu z vrelo vodo, zaradi česar ohrani svojo obliko in teksturo. Kuhanje na pari pa ni samo odličen način za pripravo zelenjave, temveč tudi za druge jedi, kot so ribe, školjke, cmoki, žemljice in jajca, saj ohranja njihove naravne okuse in hranilne vrednosti.

ASKO-jev sistem čiste pare je posebej zasnovan, da prepreči kondenzacijo vode, saj ohranja vso vlago v obtoku skozi celoten postopek kuhanja, v nasprotju z mnogimi drugimi običajnimi parnimi ali kombiniranimi pečmi. To pomeni, da bodo vaše sestavine bolje ohranile svoj okus, hkrati pa je tveganje za prekomerno vlaženje manjše. Občutljive površine in oblike sestavin bodo manj verjetno poškodovane, kar omogoča enostavnejšo in bolj dovršeno predstavitev jedi.

Rezultati restavracijske kakovosti

Uporaba kombinacije konvekcije, pare in zraka – kot jo omogoča programirana kombinirana pečica – poveča temperaturo in zagotovi popolno rjavenje hrane za odličen zaključek in izvrsten okus. Ta pristop omogoča boljši prenos toplote in enakomernejše kuhanje, kar pripomore k boljši teksturi in okusu vaših jedi.

Naše kombinirane pečice vključujejo tudi sous vide programe. V kombinaciji z vakuumskim predalom (za higienično tesnjenje živil) in temperaturno sondo lahko v udobju svojega doma poustvarite tehniko, ki jo običajno uporabljajo vrhunske restavracije. Para se ves čas enakomerno uvaja, obkroži zapečateno hrano, temperatura pa ostane natančno uravnavana. Vaša jed se kuha enakomerno, doseže popolno temperaturo, pogosto pa je potrebna le hitra končna obdelava, da postane popolnoma osupljiva.

Sodobne programabilne pečice omogočajo enostavno preklapljanje med paro in konvekcijo, brez potrebe po dodatnem razmišljanju. To izboljša pretok v kuhinji ter zmanjša število posameznih korakov v naprednih kuharskih postopkih, ki jim morate slediti.

Ste pripravljeni ustvariti kulinarične čudeže? Z našimi kombiniranimi pečicami lahko moč pare izkoristite kar v svoji kuhinji in pripravite vrhunske jedi.